フォレスト セラピー ～ペイサージュ オリジナル ノンアルコールカクテル より～

先日よりペイサージュに来店して行っているのは、
オリジナルカクテル３種類の制覇！

 ペイサージュにお世話になるのも１ヶ月を切ってしまったのに、
まだ一度もオリジナルカクテルを頂いてない事に気づいたのが切っ掛け…

と言う事で、本日は２杯目を報告！

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スカイ インヴィテーション ～ペイサージュ オリジナル ノンアルコールカクテル より～

ペイサージュがリニューアルオープンして、早１２ヶ月目突入した中気が付きました
…ペイサージュのオリジナルカクテルを、まだ一度も頂いていないと！

と言う事で、ペイサージュにお世話になるのも１ヶ月を切ってしまいましたので
ここは一つそのオリジナルカクテルを３種類の制覇をする事に♪

それではまずは１杯目を報告！

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スパゲティー ペスカトーレ ～ライトミールメニュー より～

某日の記事でのハラペーニョソースの件
ロイヤルオークのＫ氏より渡されまして、その足でペイサージュへ突撃！
持たされた経緯をＨ氏へ報告したところ、何故かＭｙボトルキープ状態に…
色々と思うところがありますが、念願のトマトソース系の
パスタをオーダー致しましたので紹介♪

スパゲティー　ペスカトーレ￥１，４１８‐税込
～ライトミールメニュー　より～

提供時間　１４ ： ００ ～ １７ ： ００
※実際は１７：００以降でもオーダー可

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牛ホホ肉の赤ワイン煮とポテトのお菓子仕立て ～プリフィクスランチ より～

夜半から明け方にかけて、自宅近辺で雪が積もり、
パレスホテル大宮近辺では雨が降っていた某日

急遽ランチを社外で頂くことになったので、ペイサージュに突撃！
せっかくの窓からの景色はガスが掛って一面真っ白な世界で残念でした…

そんな日に頂いたランチメニューは↓こちら

プリフィクスランチ　￥１，８９０‐税込

【提供期間】
２００９年２月１日（日）～２８日（土）
【提供時間】
１１　：　００　～　１４　：　００

サラダ、スープ、メインディッシュ、パンorライス、デザート、コーヒーor紅茶
※サラダ、スープはザ・エコパレス・サラダバーで食べ放題

６種類のメインディッシュから一品チョイス

カニと長葱のグラタン
カニと長葱にお米の形をしたショートパスタを加え、
生クリームとチーズをかけて焼き上げ、カニの爪を添えてみました
かじきのパン粉焼き
かじきに細かいパン粉を付けてフライパンで焼き、
自家製タルタルソースと半熟卵を添えました
本日のマルシェより旬魚の一皿
シェフの遊び心を感じる、見て楽しい・食べて美味しいそんな一皿です
牛ホホ肉の赤ワイン煮とポテトのお菓子仕立て
牛ホホ肉と赤ワインとフォンドボーでゆっくりと
やわらかく煮込み、その上にたっぷりのチーズを加えた
マッシュポテトを組み合わせてみました
鶏モモ肉の香草パン粉焼き
鶏モモ肉をソテーして粒マスタードを塗り、数種類の香草と
パン粉を振って焼き上げ、マッシュルームのソースを添えてみました
オーストラリア産
牛ロースのシャリアピンステーキ仕立て
牛ロースを玉葱でマリネしフライパンでソテーして
玉葱をしんなり甘く炒めたものを塗り、
パレス伝統のドゥミグラスソースを添えました

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ペイサージュ特製ピザ ～メニューにない料理・ペイサージュ編～

製菓会社の陰謀と言う噂の某イベント日の前日
見事にその企みに乗せられて、日頃お世話になりっぱなしの方々へ
感謝のチョコを配り歩いた帰り

ペイサージュで遅めの夕食を、殆どお任せ状態でオーダーしたところ
ご厚意で、メニューにない料理を頂きましたのでご報告
今回頂いた料理類は全て要相談なので料金未定ですので
希望に添えない場合もあるので要注意！

ペイサージュ特製ピザ
～メニューにない料理　より～

※内容・金額は要相談

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Ｂ・Ｌ・Ｔサンド ～ライトミールメニュー より～

今日も今日とてペイサージュで夕御飯
もちろんお手軽に頂けて、且つホテルクオリティーを味わえる料理をチョイス
今までペイサージュでは、パスタやお米の料理を
紹介していたので、今回はパン系で！

Ｂ・Ｌ・Ｔサンド　￥１，１５５‐税込
～ライトミールメニュー　より～

提供時間　１４ ： ００ ～ １７ ： ００
※実際は１７：００以降でもオーダー可

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野菜たっぷりカレー（シーフード編） ～ ライトミールメニュー より ～

 以前ＵＰしたライトミールメニューの「野菜たっぷりカレー」
その時はイレギュラーな内容でのオーダーだったので、
そろそろライトミールメニュー制覇を目指すには、正規の内容で
頂かないとなぁ…と思い、改めてカレーに挑戦を致しましたので報告！

野菜たっぷりカレー　￥１，３６５‐税込
（ビーフ or チキン or シーフード　よりチョイス）
～　ライトミールメニュー　より　～

提供時間　１４ ： ００ ～ １７ ： ００
※実際は１７：００以降でもオーダー可

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かじきのパン粉焼き ～プリフィクスランチ より～

ペイサージュのワンプレートランチを頂いた、某日の夜
激しい後悔に見舞われていました…
「今日のメインディッシュ料理のカニグラもかじきも
フルサイズのプリフィクスランチでオーダーすれば良かった！」と…orz

あまりにも↑しつこく言っていたので、見かねたＴ氏から
「調理場で了解を頂ければお出ししますよ」とのお優しい申し出

そんな翌日の夜もまた「今日もカニと長葱のグラタンは如何ですか？」と

…もちろん好意に甘えまして、頂きましたのでご報告！
でも頂いたのは痛恨の極みのもう一品の方ですよ♪

プリフィクスランチ　￥１，８９０‐税込

【提供期間】
２００９年２月１日（日）～２８日（土）
【提供時間】
１１　：　００　～　１４　：　００

サラダ、スープ、メインディッシュ、パンorライス、デザート、コーヒーor紅茶
※サラダ、スープはザ・エコパレス・サラダバーで食べ放題

６種類のメインディッシュから一品チョイス

カニと長葱のグラタン
カニと長葱にお米の形をしたショートパスタを加え、
生クリームとチーズをかけて焼き上げ、カニの爪を添えてみました
かじきのパン粉焼き
かじきに細かいパン粉を付けてフライパンで焼き、
自家製タルタルソースと半熟卵を添えました
本日のマルシェより旬魚の一皿
シェフの遊び心を感じる、見て楽しい・食べて美味しいそんな一皿です
牛ホホ肉の赤ワイン煮とポテトのお菓子仕立て
牛ホホ肉と赤ワインとフォンドボーでゆっくりと
やわらかく煮込み、その上にたっぷりのチーズを加えた
マッシュポテトを組み合わせてみました
鶏モモ肉の香草パン粉焼き
鶏モモ肉をソテーして粒マスタードを塗り、数種類の香草と
パン粉を振って焼き上げ、マッシュルームのソースを添えてみました
オーストラリア産
牛ロースのシャリアピンステーキ仕立て
牛ロースを玉葱でマリネしフライパンでソテーして
玉葱をしんなり甘く炒めたものを塗り、
パレス伝統のドゥミグラスソースを添えました

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タコのジェノバ風スパゲティー ～メニューにない料理 より～

無性にスパゲティーを食べたかったけどハラペーニョソースがなく、
トマトソース系パスタがオーダーし難かった時

確かサラダバーでマリネの１つにジェノバソースを使っていることを思い出し相談…
「ソース以外はおまかせします！」と言う事で、今回は
特別に作って頂いたスパゲティーを報告

タコのジェノバ風スパゲティー　￥１，３６５‐税込※
～メニューにない料理　より～
提供時間　１４：００～２２：００
※要相談、価格は料理によって変わります

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スパゲティー ナポリタン ～メニューにない料理より・ペイサージュ編～

無性にナポリタンかミートソーススパゲティーが食べたくなってＴ氏に相談
両方とも元々メニューにない料理…
なので流石にミートソースは時間が必要な為、ＮＧ
と言う事で、今回は特別に作って頂いたスパゲティー　ナポリタンを報告

スパゲティー　ナポリタン　￥１，２６０‐税込※
～メニューにない料理　より～
提供時間　１４：００～２２：００
※要相談、価格は料理によって変わります

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