牛肉細切りとピーマンの炒め・帆立の黄金パウダーがけ ～今週のランチメニューより～

２００８年９月１日（月）より
瑞麟のランチメニュー内容が変わりました

今までは、主菜１品＋副菜２品
それに今週のランチスープ、白飯、デザートの構成でしたが
これからは主菜２品に
今週のランチスープ、白飯、漬物、デザートとなります

と言うことで、第１弾を９月よりＢランチを毎週更新していましたが、
Ａランチを１２月から約一月少々に亘って襲撃済みにつき、
この度、週一でＵＰしていく予定・第２回目

 今週のランチメニュー　～パターン②より～
提供時間　１１：３０～１５：００

Aランチ＜￥２，１００‐税込・サービス料別＞
牛肉細切りとピーマンの炒め
帆立の黄金パウダーがけ

Bランチ＜￥１，５７５－税込・サービス料別＞
芝海老のチリソース
鶏肉のオイスターソース炒め

両ランチには、青菜入り豆腐のスープ、白飯、漬物、デザート付き
ランチメニューオーダーの方に、＋￥３１５‐＜税込・サービス料別＞でコーヒー付きへ

では、今回オーダーしたＡランチのメイン料理は
牛肉細切りとピーマンの炒めと帆立の黄金パウダーがけの２品

牛肉細切りとピーマンの炒め
具材は、細切りにした牛肉、ピーマン、竹の子と言うことで…

見た目も味も、青椒牛肉絲
ピーマンと竹の子のシャキシャキとした食感と
牛肉と醤油系味付け（隠し味にオイスターソース入っているかなぁ？）は、
もちろんベストマッチ！！

お約束通り青椒牛肉絲丼で頂くのも、あり！でしょう

帆立の黄金パウダーがけ
具材は、帆立の貝柱、竹の子、エリンギ、ブロッコリー、長葱

特に帆立の貝柱は肉厚ｗｗ

これら具材を炒め、とろみをつけたシンプルな塩味
そこに、天かすとゴマ、海苔の入ったガーリック風味の
黄金パウダーがかかっているのですが…
過去に同じパウダー用いた「車海老の黄金パウダー風味」を
頂いた時も思いましたが…ちょっと油っぽい
黄金パウダーの味は好きずきですね、個人的にはなくても良いかなぁ…

一応、ご飯にのせて一緒に頂いてみましたが…
帆立の黄金パウダーがけはorz
うん、それぞれ別々に頂いた方が良いね

青菜入り豆腐のスープ
青菜は青梗菜、それを千切りにしています
今回のスープは胡椒がよくきいている上湯スープ

杏仁豆腐
中国料理コースメニュー等での定番デザート

尚いつも通り、白飯は御櫃付き、漬物はザーサイなので、画像ＵＰ等はナシ

タグ：瑞麟 ランチメニュー 帆立の黄金パウダー 牛肉の細切りとピーマンの炒め