５月・６月 新緑の山海フェア ～平日ランチバイキング～

うふふ…早速ですが、５月になって最初のパレスホテル大宮への襲撃！
GW後半戦の特別メニューの参考して頂けたらと思いまして、パルテールへ行って参りました
でも開業２０周年記念GWバイキングには行きませんけどね

現在開催されているのは

新緑の山海フェア＜５月１日（木）～６月３０日（月）＞

　　　■平日ランチバイキング（１１：００～１４：００）￥１，５７５-税・サービス料込
　　　■土・日・祝日ファミリーバイキング
　　　　●ランチ（１１：００～１４：００　※９０分制）￥２，０００-税・サービス料込
　　　　●ディナー（１７：３０～２０：３０）￥２，２００-税・サービス料込

　　※５月３日（土）～５月６日（火）は開業２０周年記念GWバイキングを開催　
　　　　●ランチ（１１：００～１４：００　※９０分制）￥２，５００-税・サービス料込
　　　　●ディナー（１７：３０～２０：３０）￥３，０００-税・サービス料込

早速チェックスタート！

純味豚風ローストポーク　アップルソース
豚肉がジューシーでりんごのソースがほんのり甘酸っぱくてベストマッチｖ

上段、左→右
かき菜のおひたし
房総半島産ひじきの煮物
清流の鮎の塩焼き
下段、左→右
メンマの珍味
なめこと山菜の珍味
鱸の香草焼＜本日の魚料理より＞

鮎の塩焼きは頭と尻尾の部分と２つにカットされていて、味は淡白でした
鱸の香草焼はバジルソースが利いていて、鱸の脂ののったホクホクの白身とマッチして美味

上段、左→右
ボークストロガノフ＜本日の肉料理＞
長ネギのテリーヌ
カツ煮＜本日の特別料理＞
下段、左→右
アサリのアクアパッツオ
ミニロールキャベツ
信濃地鶏風カレークリーム煮

先月から引き続き、長ネギのテリーヌが提供…同じく深谷ネギかな？
アサリのアクアパッツオは白身魚や小エビ等シーフード盛り沢山ｖｖ
信濃地鶏風カレークリーム煮はモモ肉のジューシーさと
ほんのりカレーの香りがしますがマイルドな味

房総半島ひじきのピラフ　（手前左）
本日のロングパスタ　（手前右）
山の幸たっぷりおにぎり　（奥左）
シーフードとネバネバ野菜のオーブン焼　（奥右）

房総半島ひじきのピラフは、普通にひじきの入った御飯…インパクトなし
なので…後でまたアレンジしてしまいました＜殴
山の幸たっぷりおにぎりは、山菜おこわをおにぎりにしたもの
オーブン焼はホタテバージョンと小エビバージョンがあり、
オクラが意表を突きます！ネバネバ野菜＋トマト味

信州の山菜たっぷり冷製そば
いつものセルフタイプ、そばは茶そばで冷水にさらして水を切り、冷たい出し汁を注ぎます
山菜は、蕨・ぜんまいとなめこの２種類をお好みで盛ります

和食コーナーは今回は豊富ｖ
先に紹介した山菜の珍味類からひじきの煮物、香の物等
今回は野菜の天ぷらもありました♪抹茶塩をお好みで…

里芋の照焼き
初めての食べ方でしたが、ホコホコした食感と照焼きがGJ

ひじきのピラフがあまりにも特長がなかったので思わずこんな事を
ストロガノフの酸味で一緒に食べてみたり、マイルド且つスパイシーな
カレークリーム煮で一緒に食べてみたり…
普通に美味しく頂けましたよｖ個人的にはストロガノフの酸味が勝利！

珍しくスイーツまで手を伸ばしました
レモンのムースはほんのり甘酸っぱく
チョコレートのロールケーキはスポンジがフワフワでクリームたっぷり

 

とりあえず「新緑の山海フェア～平日ランチバイキング～」はこんなところでしょうか？
個人的におすすめの料理は
純味豚風ロースポーク　アップルソース
信州の山菜たっぷり冷製そば
ポークストロガノフ＜本日の肉料理＞
鱸の香草焼＜本日の魚料理＞

…「本日の～」料理から２品でてるよ（苦笑）
まあフェア期間は２ヶ月あるので、おいおい後日談でも追記UPするのは決定ですね

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