トマトのババロア [パレスベーカリー]
ベーカリーのカレーランチで特製ハヤシライスを頂いた時に、前日予約でデザートセットにして
パテシエI氏ご推薦のトマトのババロアをチョイス致しましたのでそのご報告
見たとおり真っ赤なトマトを半分にカットしたままな感じ
上に乗っているのはホワイトチョコレート
このスイーツの特徴はムースの部分はもちろんトマトを使っていますが、
ムースの下のスポンジにもトマトを使っていること!
I氏が仰るには、初めはトマトのスポンジ生地をメインとしたスイーツの予定だったとか
もちろんお味はスポンジ・ムース共に美味!
トマトの青臭さがあまり感じられないので、甘いフルーツを使ったスイーツ
本当にお薦めするだけあって、パテシエの方々の力の入れ様が分かるスイーツ
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